El Molino de La Cimbarra es un testimonio del pasado agrícola de Aldeaquemada, reflejando la importancia de los molinos harineros construidos durante la época colonial. Estas edificaciones aprovechaban los cursos fluviales para la molienda de cereales, desempeñando un papel fundamental en la economía local.
Este molino, ubicado en un entorno natural privilegiado, ha sido restaurado recientemente, permitiendo su conservación y puesta en valor como parte del patrimonio histórico de la zona. Su visita ofrece una visión única sobre las técnicas tradicionales de molienda y la relación del ser humano con el agua como fuente de energía.